Comment faire de délicieuses crevettes : un résumé des pratiques et techniques populaires des 10 derniers jours
Au cours des 10 derniers jours, la préparation des crevettes est devenue un sujet brûlant parmi les gourmands. Des plats rapides aux plats durs pour les banquets, les crevettes sont très populaires en raison de leurs caractéristiques riches en protéines et faibles en gras. Cet article combinera les données de popularité de l’ensemble d’Internet pour trier pour vous les méthodes de cuisson des crevettes les plus populaires.
1. Classement des mots-clés de recherche les plus populaires liés aux crevettes au cours des 10 derniers jours
| Classement | mots-clés | Volume de recherche (10 000) | Tendances chaudes |
|---|---|---|---|
| 1 | Crevettes et oeuf | 28,5 | ↑35% |
| 2 | Crevettes à l'ail | 22.1 | ↑18% |
| 3 | Oeuf cuit à la vapeur aux crevettes | 19.7 | →Lisse |
| 4 | Brocoli sauté aux crevettes | 15.3 | ↑42% |
| 5 | Crevettes Kung Pao | 12,8 | ↓5 % |
2. Compétences clés en transformation des crevettes
1.Suppression de l'odeur de poisson: Faites mariner avec le vin de cuisson + les tranches de gingembre pendant 10 minutes, ou utilisez une combinaison de jus de citron + poivre noir. Il s’agit d’une nouvelle méthode récemment recommandée par les blogueurs culinaires.
2.Gardez les bombes Q: Ajoutez un peu de fécule et de blanc d'œuf lors de la marinade et contrôlez le temps de cuisson en 2-3 minutes. Il s'agit d'une technique professionnelle partagée par les chefs Michelin.
3.Dégivrage rapide: Mettez les crevettes congelées dans un sac hermétique, plongez-les dans l'eau froide et changez l'eau toutes les 10 minutes. La décongélation complète prendra environ 30 minutes, ce qui est 50 % plus rapide que la méthode traditionnelle.
3. Trois recettes de crevettes devenues populaires récemment
| pratique | points essentiels | temps de cuisson | difficulté |
|---|---|---|---|
| Crevettes à la friteuse à air | 180°C pendant 8 minutes en retournant à mi-cuisson | 10 minutes | ★☆☆☆☆ |
| Crevettes aigre-douces thaï | Sauce poisson + citron vert + millet épicé | 15 minutes | ★★☆☆☆ |
| Pot de crevettes et tofu | Ajouter les crevettes pendant les 3 dernières minutes | 25 minutes | ★★★☆☆ |
4. Le dernier guide d'achat de crevettes
Selon des données récentes d'études de marché sur les fruits de mer, les crevettes de haute qualité devraient avoir les caractéristiques suivantes :
1.Apparence: Translucide, sans taches sombres, courbure naturelle
2.odeur: Légère odeur d'eau de mer, pas d'odeur d'ammoniaque
3.toucher: Élastique au pressage, non collant
4.emballage: L'emballage sous vide est meilleur que le vrac, la date de production est dans les 30 jours
5. Combinaison de crevettes recommandée par les nutritionnistes
| Accompagner les ingrédients | Avantages nutritionnels | Convient à la foule |
|---|---|---|
| asperges | Supplément acide folique + fibres alimentaires | Femmes enceintes/personnes en forme |
| oeufs | Combinaison de protéines de haute qualité | enfants/personnes âgées |
| avocat | acides gras insaturés | Les gens qui perdent du poids |
6. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi les crevettes deviennent-elles liquides après avoir été frites ?
R : Des expériences de cuisson récentes montrent qu'il y a deux raisons principales : 1) une décongélation incomplète et 2) une chaleur insuffisante. Il est recommandé d'utiliser du papier absorbant pour absorber l'humidité de la surface avant de la placer dans la casserole.
Q : Peut-on quand même manger des crevettes si elles deviennent rouges ?
R : Selon les dernières recherches sur la sécurité alimentaire, une légère rougeur est un phénomène d’oxydation normal. S'il est accompagné de mucus ou d'odeur, il ne doit pas être consommé.
Q : Comment rendre les crevettes plus délicieuses ?
R : La « méthode de double marinage » récemment populaire a le meilleur effet : mariner avec du sel + du sucre pendant 5 minutes, rincer puis mariner avec des assaisonnements, ce qui augmente la saveur de 60 %.
Maîtrisez ces conseils populaires et vous serez sur la bonne voie pour déguster de délicieuses crevettes de qualité restaurant. Il est recommandé de mettre cet article dans vos favoris et de consulter à tout moment les dernières méthodes de cuisson des crevettes !
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