Comment faire une soupe au bœuf de Quanzhou
La soupe au bœuf de Quanzhou est un mets traditionnel du sud du Fujian, célèbre pour sa délicieuse base de soupe et son bœuf tendre. Ces dernières années, avec l'essor des plateformes vidéo courtes, la méthode de préparation de la soupe au bœuf de Quanzhou est également devenue un sujet brûlant. Cet article combinera le contenu populaire sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la préparation de la soupe au bœuf de Quanzhou, et joindre des données et analyses pertinentes.
1. Préparation des ingrédients pour la soupe au bœuf de Quanzhou
Selon les partages des internautes et les recettes populaires, les principaux ingrédients et dosages de la soupe au bœuf de Quanzhou sont les suivants :
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Bœuf (poitrine ou jarret) | 500g | Il est recommandé de choisir la partie nervurée |
| gingembre | 20g | tranche |
| oignons verts | 1 bâton | Couper en tronçons |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| Sel | Montant approprié | Ajuster au goût |
| poivre | un peu | Améliorer la saveur |
| eau claire | 1500ml | Pour la soupe |
2. Étapes de préparation de la soupe au bœuf de Quanzhou
1.transformation du boeuf: Coupez le bœuf en gros morceaux et faites-le tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang.
2.Blanchir: Mettez la viande dans la marmite, ajoutez l'eau froide, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition sur feu vif, écumez, retirez la viande et réservez.
3.Faire de la soupe: Mettez le bœuf blanchi dans une cocotte, ajoutez l'eau, les tranches de gingembre et les oignons verts, portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 2 heures.
4.assaisonnement: Faites mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, ajoutez du sel et du poivre au goût et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
5.Sortir du pot: Versez la soupe de bœuf dans un bol et décorez d'oignon vert haché ou de coriandre.
3. Analyse des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des sujets liés à la soupe au bœuf de Quanzhou sur les principales plateformes est la suivante :
| plate-forme | Nombre de sujets connexes | Le plus grand nombre de likes |
|---|---|---|
| Tik Tok | 12 000 | 500 000+ |
| petit livre rouge | 8000+ | 100 000+ |
| 5000+ | 50 000+ | |
| Station B | 3000+ | 80 000+ |
4. Astuces pour la soupe au bœuf de Quanzhou très discutées par les internautes
1.Choisissez du bœuf: Les internautes recommandent généralement d'utiliser de la poitrine de bœuf ou du jarret de bœuf, car la qualité de la viande de ces deux parties est plus adaptée pour mijoter une soupe.
2.La clé du blanchiment: Lors du blanchiment, veillez à le passer sous l'eau froide, ce qui permettra de mieux éliminer le sang et les impuretés.
3.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson de la soupe, la chaleur doit être uniforme. Ce n'est qu'en laissant mijoter à feu doux que la saveur umami du bœuf peut être pleinement libérée.
4.Moment d'assaisonnement: Le sel doit être ajouté à la fin. Ajouter du sel trop tôt rendra le bœuf dur.
5. Résumé
La soupe au bœuf de Quanzhou est un plat fait maison simple mais délicieux. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de préparation de la soupe au bœuf de Quanzhou. Pourquoi ne pas profiter du week-end pour cuisiner une délicieuse soupe au bœuf pour votre famille ?
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