Comment faire des pattes de canard salées
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, les pattes de canard salées ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur goût unique et de leur méthode de préparation. Cet article présentera en détail les étapes de fabrication des pieds de canard salés et joindra des données et des conseils pertinents pour vous aider à préparer facilement de délicieux pieds de canard salés.
1. Matériaux pour fabriquer des pieds de canard salés
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| pieds de canard | 500g | Frais c'est mieux |
| sel | 30g | Peut être ajusté selon les goûts |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 grammes | augmenter le parfum |
| anis étoilé | 5 grammes | Facultatif |
| vin de cuisine | 20 ml | Supprimer l'odeur de poisson |
| gingembre | 1 pièce | tranche |
2. Étapes de préparation des pieds de canard salés
1.Nettoyer les pattes de canard: Lavez les pattes de canard, coupez les ongles, blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirez-les et égouttez-les.
2.Pieds de canard marinés: Appliquer uniformément le sel, les grains de poivre et l'anis étoilé sur la surface des pattes de canard, mettre dans un récipient hermétique, réfrigérer et laisser mariner 24 heures.
3.Pieds de canard cuits à la vapeur: Mettez les pattes de canard marinées dans le cuiseur vapeur, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes.
4.Sécher et conserver: Une fois les pattes de canard cuites à la vapeur refroidies, elles peuvent être conservées au réfrigérateur et consommées selon vos besoins.
3. Techniques de préparation des pieds de canard salés
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Blanchir pour éliminer l'odeur | L'ajout d'un peu de vin de cuisson lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des pattes de canard. |
| Temps de marinade | Plus le temps de marinade est long, plus il sera salé, mais il ne doit pas dépasser 48 heures. |
| Température de cuisson à la vapeur | La chaleur ne doit pas être trop élevée lors de la cuisson à la vapeur pour éviter que les pattes de canard ne pourrissent trop et n'altèrent le goût. |
4. Recommandations pour manger des pattes de canard salées
Les pieds de canard salés peuvent être servis en accompagnement ou en collation, et sont mieux servis avec de la bière ou du thé. Les pieds de canard salés ont meilleur goût une fois réfrigérés. Il est recommandé de les sortir et de les laisser réchauffer avant de les déguster.
5. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| sujets chauds | Volume de recherche (10 000 fois) | indice de chaleur |
|---|---|---|
| la recette Pieds de canard salés | 15.2 | 85 |
| Produits marinés faits maison | 12,8 | 78 |
| Plats recommandés pour accompagner les boissons | 10.5 | 72 |
| Nourriture DIY | 9.3 | 68 |
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieuses pattes de canard salées à la maison. Qu'elles soient servies en accompagnement maison ou servies aux invités, les pattes de canard salées peuvent être le point culminant de la table. J’espère que cet article pourra vous apporter une aide pratique !
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